DB5202/T 028-2022 軟籽石榴質(zhì)量等級(jí)

范圍
本文件規(guī)定了軟籽石榴產(chǎn)品分級(jí)、質(zhì)量指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯藏與運(yùn)輸。
本文件適用于六盤(pán)水市范圍內(nèi)生產(chǎn)的軟籽石榴鮮果。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 23351 和 NY/T 1839 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
斑跡  spot
果面的各種斑痕。包括果銹、水銹、油斑、褐斑和損傷愈合后的疤痕等。
損傷  damage
因外在因素造成的果皮、果肉破損。包括磨傷、刺劃傷、機(jī)械傷和蟲(chóng)傷等。

產(chǎn)品分級(jí)
分級(jí)方法
按照果形、色澤、斑跡、籽粒色澤、單果質(zhì)量和果皮缺損等感官指標(biāo)可分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。分級(jí)還應(yīng)結(jié)合本文件"缺陷果容許度"的規(guī)定進(jìn)行。
感官質(zhì)量要求
各等級(jí)的軟籽石榴感官指標(biāo)應(yīng)符表1的規(guī)定。


缺陷果容許度
品質(zhì)容許度
各包裝允許有不符合所標(biāo)等級(jí)要求的軟籽石榴，以重量計(jì)應(yīng)符合以下要求:
一一特級(jí)允許有不超過(guò)4%的軟籽石榴不滿(mǎn)足本級(jí)要求，但應(yīng)滿(mǎn)足一級(jí)要求；
一一一級(jí)允許有不超過(guò)5%的軟籽石榴不滿(mǎn)足本級(jí)要求，但應(yīng)滿(mǎn)足二級(jí)要求；
一一二級(jí)允許有不超過(guò)6%的軟籽石榴不滿(mǎn)足本級(jí)要求，但不應(yīng)存在腐爛、嚴(yán)重擦傷或其他變質(zhì)致使不直食用果。
大小容許度
所有等級(jí)可有4%的軟籽石榴不滿(mǎn)足規(guī)定的大小或大小范圍要求，但這些軟籽石榴只能是相鄰等級(jí)的軟籽石榴。

質(zhì)量指標(biāo)
可溶性固形物
可溶性固形物不小于13%。
衛(wèi)生指標(biāo)
污染物
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留量
農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
可溶性固形物按照 NY/T 2637 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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